Первым из великих замков, построенных крестоносцами, стал Крак-де-Монреаль. известный сегодня как Шобак. Иерусалимский король Балдуин I повелел воздвигнуть замок на вершине Королевской горы (Mons Regalis) и сам принял участие в его строительстве. Крестоносцы трудились ударно: первые укрепления возвели за 18 дней. Вот что писал об этом средневековый хронист: «Все работали так хорошо, что сами дивились тому, как много сделали. Добрые рыцари, оруженосцы, сержанты передавали из рук в руки камни, работали без перерыва». Прекрасной иллюстрацией к этому рассказу могут служить сохранившиеся участки стен Шобака.

Если сравнить мусульманские замки, кладка стен которых идеально выверена, с укреплениями крестоносцев, станет ясно, что грубые валуны разного размера укладывали руки воинов, а не строителей. Замок почти не реставрирован, но и сегодня его руины господствуют над окрестной равниной и лентой шоссейной дороги, протянувшейся на месте древнего караванного пути. Можно предположить, что пустынные земли вокруг замка когда-то покрывали сады, изображения которых сохранили многочисленные мозаики христианских церквей Иордании. Три кольца укреплений делали Крак-де-Монреаль практически неприступным. Защитники могли выдерживать долгие осады, так как были обеспечены питьевой водой из глубокого колодца, прорубленного в толще скалы. По преданию, к нему вели 375 ступенек, но пока археологами раскопаны лишь 150. По иронии судьбы первый из построенных крестоносцами замков стал и последней твердыней Иерусалимского королевства, павшей под натиском войск египетского султана Саладина (Салах-ад-Дина) в мае 1189 г.